Le Cambodge [la nourriture] Part 01

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Le Cambodge [la nourriture] Part 01

Message par Bip_Bip le Dim 21 Fév - 16:25

Au Cambodge tout se mange sauf les chaises et les tables dit un dicton, et pour l'avoir tester c'est ben vrai ça

La base alimentaire est le riz vous vous en doutez
Pour avoir parlé de ça avec notre première guide la consommation de sa famille, elle, son mari, sa fille (6/7 ans) et ses parents (les enfants prennent toujours en charge les parent dès que ceux-ci ne savent plus travailler et que les enfants peuvent subvenir a leurs besoins) leur consommation est de +/- 50 kg de riz par mois

Il est a la base de tous les repas

Du petit déjeuné, ici avec du porc et des pommes de lait
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

en passant par le déjeuné, du porc caramélisé au gingembre
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Ou le plat national : le Amok
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Le souper en fait parti également avec comme exemple les langoustes d'eau douce
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Et le dessert avec toutes les friandises que vous pouvez imaginer : comme ce gâteau de bambou
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Ou les bonbons de riz
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Avec un piment a l’intérieur, même eux ne le mange pas ........... moi oui lol!

On en fait également des galettes, vous connaissez tous les nems ou les rouleaux de printemps !
Ici le séchage
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

mais savez vous comment c'est fait ?



Le porc, le poulet et les poissons (beaucoup pas dispos chez nous, comme les poissons dragons ou les poissons tigres et d'autres endémiques du Tonlé Sap) sont la base de la nourriture Cambodgienne
Cuisinés avec les herbes et aromates locales qui en font leurs goûts exotiques



Coté boisson

La bière n'est pas mauvaise, c'est une pils de base mais elle rafraîchie avantageusement le gosier par ces chaleurs.
La contenance est spéciale, a notre arrivée j'ai testé pour vous la Angkor, nom bien sympathique pour une bière Angkor, Ankor, Ancore, encore ... encore et encore
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Ayant bien soif j'ai pris une grande, pensant avoir une 33 cl et bien non c'est encore pire qu'en Allemagne une grande c'est 64 cl, rassurez-vous je l'ai finie  

L'autre marque nationale est la Cambodia, mais on trouve aussi de la bonne bière
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Certains ont osé le vin
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
L'aventure est remarquable, plus que ce vin qui pour moi est imbuvable !! c'est du vinaigre !! qu'ils vendent a plus de 25.00 USD la bouteille

La dégustation, payante (10.00 USD) se compose de vin rouge, cherry, jus de raisin et jus de mangue/gingembre
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
et s'il n'y avait que ce vin je passerais volontier au jus de mangue


Dans les hôtels vous trouver du vin Français, Australien ou même Chilien
Mais vu le stockage je ne m'y suis pas risqué, j'ai déjà donné avec le local

Sur cette terrasse a Phnom Penh il est 18h00 et il fait 39° !!!
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Le vin de palme
pas de photo de ce breuvage qui sent aussi mauvais qu'il n'est pas bon, bien meilleur quand même que le vin rouge local ci-dessus. D’après les dires et je veux bien le croire il sert de somnifère a pas mal de personnes  
D’où les lit a l'arrière des hutte qui bordent les routes ou sont proposé ce vin
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Au premier plan vous avez les fruits du palmier a sucre qui servent a faire le vin, les bonbons et le sucre de cuisine et a l'arrière les lits avec hamacs pour récupérer


Et l'alcool de riz
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Je dirais que ça doit faire entre 35 et 40° assez doux et l'odeur n'a pas de rapport avec la couleur si vous voulez tout savoir
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Les fruits

Dispo partout et a toutes occasions ils vous sont offert a votre arrivée comme la pastis chez un Marseillais
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

sur les ananas, bananes, ramboutans et autres mangues sont a profusion ici

Mais aussi des fruits inconnus (pour moi)

Comme les pommes de lait
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
De pomme ça n'a que la forme, la consistance et le gout n'ont absolument rien a voir
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

ou les fruits du Jaquier qui n'a pas de saison, dispo toute l'année
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
ne pas confondre avec le Durian, a l'odeur c'est vite fait

je pense avoir fais le tour de la nourriture conventionnelle, je vous parlerais plus tard de choses moins appétissantes ............ quoi que ....... moi j'ai bien aimé Very Happy

_________________

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Bip_Bip @+ et bonnes routes  

Retrouvez les membres de CLR  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
avatar
Bip_Bip
Modérateur
Modérateur

Messages : 1337
Date d'inscription : 24/10/2013
Age : 57
Localisation : Le Puy en Velay

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Cambodge [la nourriture] Part 01

Message par Raph le Dim 21 Fév - 18:55

Vous etes restez combien de temps ? comment aves vous fait pour manger c'est trucs !!

Moi y'a que la bière Angkor que j'aurai pris encore et encore

_________________
Le custom n'est pas une moto comme les autres, c'est un art de vivre.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
avatar
Raph
Fondateur
Fondateur

Messages : 8126
Date d'inscription : 18/10/2013
Age : 42
Localisation : Entre Narbonne et Carcassonne

http://raph.forumactif.org

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Cambodge [la nourriture] Part 01

Message par LOLO le Dim 21 Fév - 20:49

Miam miam !!!

_________________
lesmotardscamarguaisetcantalien.xoo.it
avatar
LOLO
******
******

Messages : 940
Date d'inscription : 24/10/2013
Age : 50
Localisation : Aurillac

http://lesmotardscamarguaisetcantalien.xoo.it/index.php

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Cambodge [la nourriture] Part 01

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Derniers sujets